能登の浜塩1年分が届きました。

花みやこでは国内外からプロフェッショナルソルトマイスターの資格を持つ大将が約4000種の塩から長年使い比べて厳選し現在は5〜7種の塩を料理に合わせて使用しています。

この有形文化財に指定された揚浜式塩田の浜塩は開業時から使っているので28年ものお付き合い！

先代の時からなので今の息子さんに受け継がれて出来具合も判断出来るほどです。

昨年度はちょっと？でしたが今年は良い出来でした♪
自然を相手に手作りなので、毎年個性が有り面白いのです。