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京遊膳 花みやこ

自然の恵みに感謝し、
ひとときを共有する時も一期一会なり

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オーダーメイド六鍋の土鍋が出来上がりました!

六鍋ホームページから添付 https://rokunabe.com/
土鍋専門作家の kooichi がひとつひとつ手づくりした土鍋です。
土鍋といえども、ご飯鍋・釜飯・すっぽん鍋・行平鍋・すき焼き鍋・しゃぶしゃぶ鍋・砂鍋・小鍋・コンロ・釜戸‥‥数え切れない種類やサイズ、色があります。kooichi は 土鍋は器や食器といった物と違い、「調理道具」のひとつであると考えています。
そのためには、調理時に食材に伝える熱の力を最大限に引き出すこと、業務用のハードな使い方にも耐えうる頑丈さ、そして寿命が長くなければならないと考えました。そう考え制作しているうちに、6つの大きな特徴ができあがり「六鍋(ROKUNABE)」と命名いたしました。

シェフニシノ Chef NISHINO  オリジナルオーダーの(1人前)土鍋

農林水産省料理マスターズ/いばらき食のアンバサダー/茨城県観光フードツーリズム代表/日本食文化ガストロノミー/サステナブル/茶の湯/大使館公邸特例料理人/国営ひたち海浜公園A級グルメ/日本料理/地方創生に貢献/日本代表で世界に和食を伝える活動が海外メディアや外務省HP等でも紹介された。#茨城 #日本料理 #いばらき食のアンバサダー #農林水産省料理マスターズ #茨城県初日本代表料理人 #いばらきガストロノミー

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