店主ヒストリー(京都)西陣魚新
京都の一流料亭に1人空席が出るので行かへんか? この誘いが京都の有職料理を継承する西陣魚新で修業するきっかけになりました。日本料理を極めるなら京都が良い!更に普通では弟子入り出来ない一流店や老舗ならなおさら良いと考えて...
1993.10.17 1993.10.17 2022.12.11 2024.03.20 2023.11.13
京都の一流料亭に1人空席が出るので行かへんか? この誘いが京都の有職料理を継承する西陣魚新で修業するきっかけになりました。日本料理を極めるなら京都が良い!更に普通では弟子入り出来ない一流店や老舗ならなおさら良いと考えて...
柳橋花柳界で最後の一流料亭「いな垣」江戸料理の最高峰として政財界の人たちに愛された名料亭で一見さんお断りの世界があると知った。此方は赤坂の置屋の女将に江戸で1番の料亭が有るけど働いてみるかい?と誘われ決めました。京都は...
京遊膳 花みやこ女将がJ.S.Aソムリエ & SAKE DIPLOMAにストレート合格の快挙!
京遊膳 花みやこ本年度もゴ・エ・ミヨに掲載して頂きました。
茨城県初となるブロンズ賞に続き光栄なるシルバー賞を頂きました。
「枝桜の間」八畳:二〜四名様
「北山の間」六畳:二〜四名様
「白川の間」六畳:二〜四名様
「茶室 洗心庵」 三畳台目
※北山と白川の二間通しで十二名様まで可能
※日展入選作家の漆塗テーブル
※オーダーメイドマホガニーの椅子
小さな料理屋ならではのおもてなしが此処に御座います。