ゴ・エ・ミヨ ジャポン2023
ミシュランガイドと並ぶレストランガイドです。ミシュランガイドは地域限定のリサーチですが、ゴ・エ・ミヨは今年から全国版になりました。https://jp.gaultmillau.com/restaurants/jing-...
トピックス
2023.03.31 1993.10.17 1993.10.17
店主ヒストリー（京都）西陣魚新
京都の一流料亭に1人空席が出るので行かへんか？ この誘いが京都の有職料理を継承する西陣魚新で修業するきっかけになりました。日本料理を極めるなら京都が良い！更に普通では弟子入り出来ない一流店や老舗ならなおさら良いと考えて...
店主ヒストリー（江戸）柳橋いな垣
柳橋花柳界で最後の一流料亭「いな垣」江戸料理の最高峰として政財界の人たちに愛された名料亭で一見さんお断りの世界があると知った。此方は赤坂の置屋の女将に江戸で1番の料亭が有るけど働いてみるかい？と誘われ決めました。京都は...
お知らせ
凛とした空間
お部屋
「枝桜の間」八畳：二〜四名様
「北山の間」六畳：二〜四名様
「白川の間」六畳：二〜四名様
「茶室 洗心庵」 三畳台目
※北山と白川の二間通しで十二名様まで可能
※日展入選作家の漆塗テーブル
※オーダーメイドマホガニーの椅子
茶の湯の心を愛する
小さな料理屋ならではのおもてなしが此処に御座います。
地の旬を味わう
「身土不二」
京遊膳
食材の宝庫「茨城」の自然の恵みと旬の味わいを『美食創造』
厳選食材を生かした優しい日本料理をご提供いたします。
四季旬彩を生かした料理と銘酒やワインとのマリアージュをおすすめ致します。
自然の恵みに感謝し
ひとときを共有する時も一期一会なり
☆いばらき食のアンバサダー
☆農林水産省 料理マスターズ
☆常陸国ガストロノミー＆テロワール