季節感と自家製にこだわった日本料理
花みやこのお料理は『京遊膳』
商標『京遊膳』は大将西野正巳による唯一無二の造語で、四季折々のこだわりの雅をお膳で表現しています。京都料理組合より正式に京料理を継承する料理人として認定された大将が厳選した全国の食材と茨城県のこだわり食材を融合させ生み出す色気と遊び心ある究極の料理が京遊膳でございます。
コース料理のご紹介
昼 ミニ懐石
昼 お任せ懐石
夜 懐石
夜 お任せ懐石
茨城 郷土料理 あんこうコース
すっぽんコース
越前かにコース ・ 天然河豚コース ・ 国産松茸コース
特別料理のため7日前までにご予約をお願い致します。
حلال Halāl JAPAN Welcome For Muslim Visitors ハラールコース
20,000円
25,000円
注意：当店の規定に対応可能な方のみとさせて頂きます。
Only those who can correspond to our regulations will be considered.
click here Our Halal Policy
松花堂弁当
5,000円
8,000円
注意：10個からのご予約となります。50,000円以上ご注文いただいた場合は配達いたします。
設えのご紹介
人間国宝や名工の方々が手掛けた数奇屋造りの設えでおもてなしいたします。
「北山の間」
6畳：2～6名様（テーブルのご利用は12名様まで ※座卓利用の場合は16名様まで可 ）
明治記念館さん特別室や宮内庁さんでもご愛用の日展入選作家漆塗りテーブルとマホガニー椅子をご用意いたしました。
「白川の間」
6畳：2～6名様（テーブルのご利用は12名様まで ※座卓利用の場合は16名様まで可 ）
明治記念館さん特別室や宮内庁さんでもご愛用の日展入選作家漆塗りテーブルとマホガニー椅子をご用意いたしました。
「枝桜の間」
8畳：2〜4名様
漆塗りの掘りごたつ使用の特別室です。
茶室「洗心庵」
3畳台目 表千家 逆床
大将のご挨拶
1993年10月のオープンから頑なに食の安全に目を向け厳選した美味しい野菜と天然魚介類のみを先駆けて使用しております。東西の一流料亭で培った経験から唯一無二の「京遊膳」を生み出しました。素材を生かすひと手間を惜しまずに食前酒から最後の京漬物、デザートにいたるまで全て自家製の手作りでございます。日本料理の奥深さと至福の時を堪能していただく事が私なりのもてなしの心であると考えております。
西野正巳
１９６５年 １月９日 茨城県水戸市生まれ
１９７１年 ６歳で料理に興味を持ち始める
１９７３年 ８歳の誕生日に両親から業務用の厨房と包丁をプレゼントされ家族の夕飯を作ることが日課になる。
１９８３年 辻調理師専門学校入学
１９８４年 調理師免許取得
京都「西陣魚新」弟子入り
１９８７年 京都市長賞を授与
国際調理師資格取得
１９８８年 京都「西陣魚新」副料理長
１９８９年 東京都ふぐ免許取得
１９９０年 東京柳橋花柳界最後の高級料亭「いな垣」料理長
１９９３年 京遊膳 花みやこ開業
２００８年 国際観光日本レストラン協会加盟
全国芽生会連合会 水戸芽生会所属
日本料理アカデミー会員
辻調グループ校コンピトゥムメンバー
２００９年 京都料理組合 南禅寺畔瓢亭高橋英一組合長から認定証授与
２０１４年 ブルネイ共和国イベント依頼
２０１６年 ソルトマイスター協会 プロフェッショナルソルトマイスター
スリランカ大使館公邸にて叙勲式の料理担当
スリランカ大統領のお嬢様と高官婦人を招き公邸にてデモンストレーション
２０１８年 フロリダ州マイアミ元レガラド市長ファミリーより招待される
在日本国マイアミ総領事館で和食イベントの打ち合わせ
アクセスはこちら
312-0018
茨城県ひたちなか市笹野町3丁目14-26
029 (276) 7703
営業時間
昼 11:30〜14:30 LO 12:30 Close14:30
夜 17:30〜22:00 LO 20:00
予約ポリシー
・温かなおもてなしをさせていただきたく「完全予約制」とさせて頂いております。
・皆様に心地よくお料理を楽しんで頂けるよう「店内禁煙」とさせていただいております。
（お煙草を楽しむ方の為に別室に「喫煙室」をご用意しております。）
・予約のキャンセル・変更の場合 3日前25%、前日50％、当日100％ のキャンセル料を申し受けます。
・土日はご希望のお客様が多いため変更およびお断りは7日前までにお願いいたします。
・特別料理は材料発注後50％のキャンセル料を頂きます。
・お弁当のご予約はお渡し日を含めて7日前までにお願いいたします。
（内容の変更は4日前、数量の変更及びお取り消しはお渡し日を含め3日前までにお願いいたします。）
・お子様は不向きでございますのでご遠慮願います。
（ただしお祝い事などは要相談 ）
・アレルギーなど苦手食材がある場合は必ず予約時にお伝えくださいませ。
・お料理の内容や品数等は使用する材料、天候等によりお断り無く変更する事がございますのでご了承ください。
・料金はすべて税別表記になっております。
・サービス料（室料込み）10％を頂いております。
・昼のミニ懐石5,000コースに限り4名様以上で承っております。
OUR HALAL POLICY
At Hanamiyako we aim to present the Muslim community with the opportunity to enjoy Japanese food within the guidelines of the Muslim tradition.
私たちはムスリムの皆さまに美味しい和食を楽しんでいただけるよう努めております。
RULE
Other than the Muslim Menu of Seafood and Vegetables, we use foods that can correspond with Halal.
ムスリムメニューの海鮮食材、野菜以外はハラール対応食材を使用いたしております。
We use “Halal Meat (The best premium brand Halal Wagyu)” for Muslim menu.
ムスリムメニューにはハラールミート（ハラール最高級ブランド和牛）を使用いたしております。
We do make other foods in the kitchen that are not in the Muslim menu.
キッチンはムスリムメニュー以外の料理も調理いたしております。
The use of the cutting board, knives and cooking utensils for the Muslim menu is separated from other foods in the non-halal menus.
また板と包丁などの調理器具は、ムスリムメニューとそれ以外のものを分けて使用しております。
The Muslim menu do not contain any pork, pork-related ingredients or alcohol.
ムスリムメニューには豚肉、豚肉由来の製品、アルコールは一切使用しておりません。
We also serve alcoholic beverages and Non-Muslim menus at the restraint. Please note that these beverages are stored in a separate area from food ingredients.
店内ではアルコール類やムスリムメニュー以外のメニューも販売しております。アルコール類と食品は分けて管理しています。
We use the tableware for non-Muslim menus as well.
食器類はムスリムメニュー以外の料理にも使用しております。
Water and soft drinks have glasses for their own exclusive use.
水、ソフトドリンクは専用のグラスを使用しております。
ご予約はコチラから。
昼 11:30〜14:30 LO 12:30 Close14:30
夜 17:30〜22:00 LO 20:00
不明点やご取材などのお問い合わせは以下のフォームよりお問い合わせください。