店主ヒストリー（江戸）
柳橋花柳界で最後の一流料亭「いな垣」江戸料理の最高峰として政財界の選ばれし人たちに愛された名料亭で一般人は敷居を跨げない世界があると知った場所でもある。京都で副料理長にまでになり京料理とは別の日本料理も学んでみたいと思...
トピックス
1993.10.17 2023.03.20 1993.10.17
Gault & Millau 2023（ゴ・エ・ミヨ...
2021年から憧れのグルメガイドに関東甲信越（茨城県）も加わり、今年からは全国版へと拡大で全国のお友達や知り合いの皆様とご一緒に掲載して頂けること嬉しく存じます。 日本料理（和食）は世界に誇るべき我が国特有の食文化であ...
店主ヒストリー（京都）
大阪あべの辻調理師専門学校のアルバイト進学、学費など全て親からの支援無しでも自力で学校に通い資格が取れるようにと作られた制度で、自動的に学費を給料から天引き納入してくれ、殆どが寮生活なので部屋なども探さずに済むので利用...
お知らせ
凛とした空間
お部屋
「枝桜の間」八畳：二〜四名様
「北山の間」六畳：二〜四名様
「白川の間」六畳：二〜四名様
「茶室 洗心庵」 三畳台目
※北山と白川の二間通しで十二名様まで可能
※日展入選作家の漆塗テーブル
※オーダーメイドマホガニーの椅子
茶の湯の心を愛する
小さな料理屋ならではのおもてなしが此処に御座います。
地の旬を味わう
「身土不二」
懐石
食材の宝庫「茨城」の自然の恵みと旬の味わいを『美食創造』
厳選食材を生かした優しい日本料理をご提供いたします。
四季旬彩を生かした料理と銘酒やワインとのマリアージュをおすすめ致します。
自然の恵みに感謝し
ひとときを共有する時も一期一会なり
☆いばらき食のアンバサダー
☆農林水産省 料理マスターズ
☆常陸国ガストロノミー＆テロワール