季節感と自家製にこだわった日本料理
花みやこのお料理は『京遊膳』。
商標『京遊膳』は大将の西野正巳による唯一無二の造語で、四季折々のこだわりの雅をお膳ではんなり表現しています。
全国の厳選食材と茨城県のこだわり食材を融合させ生み出す美味しさを追求するお料理が京遊膳でございます。
コース料理のご紹介
昼 お任せ懐石
夜 お任せ懐石
旬の厳選食材を贅沢に取り入れたお任せ懐石に幻の黒毛和牛（尾崎牛）炭火焼付き
30,000円
茨城の郷土料理 神経締め鮟鱇（あんこう）コース
（オリジナル 鮟鱇と雲丹の湯葉巻き天ぷら、あん肝ソテーは事前注文のみお受けいたします）
すっぽんコース
越前かにコース ・ 天然河豚コース ・ 国産松茸コース
入手困難食材ですので7日前までにご予約をお願い致します。
حلال Halāl JAPAN Welcome For Muslim Visitors
Ozaki Beef Halal Course 尾崎牛ハラールコース
注意：当店の規定に対応可能な方のみとさせて頂きます。
Only those who can correspond to our regulations will be considered.
click here Our Halal Policy
松花堂弁当
8,000円
注意：10個からのご予約となります。
ご法事・慶事のお料理
10,000円
13,000円
注意：こちらのお料理は昼の営業時間内でのご提供になります。
京遊膳おせち二段（先着50セット限定）
幸せを呼ぶ京遊膳おせち
設えのご紹介
人間国宝や名工の方々が手掛けた数奇屋造りの設えでおもてなしいたします。
「北山の間」
6畳：2～6名様（通し間12名様まで ）
明治記念館さん特別室や宮内庁さんでもご愛用の日展入選作家漆塗りテーブルとマホガニー椅子をオーダーメイド。
「白川の間」
6畳：2～6名様（通し間12名様まで ）
明治記念館さん特別室や宮内庁さんでもご愛用の日展入選作家漆塗りテーブルとマホガニー椅子をオーダーメイド。
「枝桜の間」
8畳：2〜4名様
漆塗りの掘りごたつ使用の特別室です。
茶室「洗心庵」
3畳台目 表千家 逆床
硬い物や熱に弱い本物の和の伝統文化 「漆塗りテーブル」 を当店では使用しております。
傷付きやすいカメラや携帯電話などを直接に置かない様ご配慮くださいませ。
ご挨拶
１９９３年１０月のオープンから頑なに食の安全に目を向け全国の厳選農水産物のみを先駆けて使用しております。
東西の一流料亭で培った経験から唯一無二の「京遊膳」を考案し、素材を生かすひと手間を惜しまずに全て自家製の手作りに拘っております。
世界に誇る日本料理の奥深さと至福の時を堪能していただく事が私なりのもてなしの心であると考えております。 一期一会
西野正巳
１９６５年 １月９日茨城県水戸市生まれ
１９７３年 ８歳の誕生日に両親から包丁をプレゼントされる
１９８３年 辻調理師専門学校入学
１９８４年 調理師免許取得
京都料亭「西陣魚新」入社
１９８７年 京都市長賞授与
国際調理師資格取得
１９８８年 京都 料亭「西陣魚新」副料理長
１９８９年 東京都ふぐ免許取得
１９９０年 東京 柳橋花柳界 料亭「いな垣」副料理長
１９９１年 東京 柳橋花柳界 料亭「いな垣」料理長
１９９３年 京遊膳 花みやこ開業
２００９年 京都料理組合より認定証授与
２０１４年 ブルネイ共和国イベント依頼
２０１６年 プロフェッショナルソルトマイスター
スリランカ大使館公邸にて叙勲式料理担当
大統領お嬢様と高官婦人にデモンストレーション
２０１８年 フロリダ州マイアミ元市長ファミリーより招待される
在日本国マイアミ総領事館訪問
農林水産省料理人顕彰制度 料理マスターズ受賞
２０１９年 いばらき食のアンバサダー（茨城大使）
ぐるなびippinキュレーター
花しおりプロデュース設立
アクセスはこちら
312-0018
茨城県ひたちなか市笹野町3丁目14-26
029 (276) 7703
営業時間
昼 11:30〜14:30 LO 12:30 Close14:30
夜 17:30〜22:00 LO 20:00
予約ポリシー
・温かなおもてなしをさせていただきたく「完全予約制」とさせて頂いております。
・皆様に心地よくお料理を楽しんで頂けるよう「店内禁煙」とさせていただいております。
（お煙草を楽しむ方の為に別室に「喫煙室」をご用意しております。）
・予約のキャンセル及び変更 2日前25%、前日50％、当日100％ のキャンセル料を申し受けます。
・土日はご希望のお客様が多いため変更およびお断りは7日前までにお願いいたします。
・特別料理は材料発注後より50％のキャンセル料を頂きます。
・お弁当のご予約はお渡し日を含めて7日前までにお願いいたします。
（内容の変更は4日前、数量の変更及びお取り消しはお渡し日を含め3日前までにお願いいたします。）
・お子様は不向きでございますのでご遠慮願います。
（ただしお祝い事などは要相談 ）
・アレルギーなど苦手食材がある場合は必ず予約時にお伝えくださいませ。
・お料理の内容や品数等は使用する材料、天候等によりお断り無く変更する事がございますのでご了承ください。
・料金はすべて税別表記になっております。
・サービス料（室料込み）10％を頂いております。
OUR HALAL POLICY
At Hanamiyako we aim to present the Muslim community with the opportunity to enjoy Japanese food within the guidelines of the Muslim tradition.
私たちはムスリムの皆さまに美味しい和食を楽しんでいただけるよう努めております。
RULE
Other than the Muslim Menu of Seafood and Vegetables, we use foods that can correspond with Halal.
ムスリムメニューの海鮮食材、野菜以外はハラール対応食材を使用いたしております。
We use “Halal Meat (The best premium brand Halal Ozaki Wagyu)” for Muslim menu.
ムスリムメニューにはハラールミート（ハラール最高級ブランド尾崎牛）を使用いたしております。
We do make other foods in the kitchen that are not in the Muslim menu.
キッチンはムスリムメニュー以外の料理も調理いたしております。
The use of the cutting board, knives and cooking utensils for the Muslim menu is separated from other foods in the non-halal menus.
また板と包丁などの調理器具は、ムスリムメニューとそれ以外のものを分けて使用しております。
The Muslim menu do not contain any pork, pork-related ingredients or alcohol.
ムスリムメニューには豚肉、豚肉由来の製品、アルコールは一切使用しておりません。
We also serve alcoholic beverages and Non-Muslim menus at the restraint. Please note that these beverages are stored in a separate area from food ingredients.
店内ではアルコール類やムスリムメニュー以外のメニューも販売しております。アルコール類と食品は分けて管理しています。
We use the tableware for non-Muslim menus as well.
食器類はムスリムメニュー以外の料理にも使用しております。
Water and soft drinks have glasses for their own exclusive use.
水、ソフトドリンクは専用のグラスを使用しております。
ご予約はコチラから。
昼 11:30〜14:30 LO 12:30 Close14:30
夜 17:30〜22:00 LO 20:00
定休日 月曜日 第三火曜日
不明点やご取材などのお問い合わせは以下のフォームよりお問い合わせください。