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自家製 黄金唐墨
唐津玄界灘の日本一高価な天然活けボラ子の大山鮮魚店３代目が処理した神経〆を使い、江戸料理の最高峰と言われた柳橋花柳界で頂点に立った高級料亭「...
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茨城県の郷土料理「あんこう鍋」究極の鮟鱇料理を創造する。
漁師が水のない船上で賄いで食べる為に生み出したとも言われる鮟鱇のどぶ汁 確かに美味しいが、プロの料理人として更に美味しく進化させる事は...
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「目指す料理は何ですか？」質問された。
京都の有職を継承する老舗料亭「西陣魚新」、 江戸の柳橋花柳界最後の一流料亭「いな垣」、 東西の料亭で修行し副...
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特大🦀活けのズワイガニ（セコガニ）今季始まりました！
山陰から特大のズワイガニと今年は貴重なメスのセコガニが届いてスタートです。 最高の素晴らしい蟹を送ってくださる鳥取の名店「花の...
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第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」授与式
歴代受賞者代表としての挨拶も滞りなくすみました。 受賞者は「ガイアの夜明け」「プロフェッショナル」などメディアでも紹介されている有名な料理...
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唐津 大山鮮魚店 三代目大山拓郎
唐津 神経〆ボラ子 三代目が最高の技で処理して 花みやこの大将が黄金唐墨を仕込みます。 茨城県の日本料理 京遊膳 花みや...
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茨城県ひたちなか市 常陸洋らん園
仙台で新規オープンす楽・食・健・美 -KUROMORI- ミシュランシェフの友人へお祝いの花を選びに 数々の大会で好成績...
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🌰茨城県産 四万騎農園の栗 厳選特大石鎚仕様で渋皮栗
オープン時から四万騎農園の栗を使ってます。 千疋屋の先代が本にも書き残した世界一の栗生産者兵藤氏が作る栗です。 茨城県は...
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First blog post 初投稿です
茨城県ひたちなか市で開業２７年目を迎えた京遊膳花みやこです。 新しいホームページでは定期的にブログで全国の拘り生産者さんや、 店...
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【幸せを呼ぶ京遊膳おせち】予約受付中！
京遊膳花みやこ「幸せを呼ぶ京遊膳おせち」 価格 35,000円 (8％消費税別) 一般の方の予約開始しました。 お申し込みご希望...
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