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京料理を正式に継承する商標「京遊膳」の証

【京都料理組合「瓢亭」高橋英一会長より頂きました。】
勝手に京料理と名乗ったり、京料理を継承すると言う飲食店や料理人が多い事を危惧して、京料理を本格的に学んだと認められた証明として京都料理組合が作った認証制度です。
弊社の1993年に生み出した商標「京遊膳」にはしっかりとした裏付けが生きております。

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