茨城県金砂郷の自社米（大将米）チェック

日本一の米を目指し生産者さんが土作りから始まり環境条件の一番良い田圃で手間暇と資金をかけて農薬等を使わずに「美味しいお米の全国大会」に出品する為に作って下さっている大将米です。

今年の稲刈りは月末頃が大将米の頂点になるそうです❣

田植えと稲刈りはパフォーマンスで途中経過や成長を豆にチェックをしなければ拘る生産とは言えない!

必ず葉の具合や稲下の茎を触る事で米への栄養のバランスに光合成の状態が分かるのです。

#懐石料理#茶道#茶の湯#和文化
#日本料理が好き#和食が好き
#予約困難店#予約困難
#いばらきガストロノミー
#地産地消#テロワール
#茨城グルメ#インスタグルメ#東京グルメ#gourmet#japanesecuisine
#gourmetcreation
#allaboutjapanesefood