エイジングシート ：JW1菌（日本の熟成肉に多く利用されている菌）で強制的に素材を包み他の菌を近づけない為に安心安全に美味しくする熟成法である。

エイジングブースター ：マイクロ波で肉の保管庫内温度と肉内部の温度を自由に調整し更に好みの風を庫内に強制的に送りマイクロ波が細胞振動を与えるなど環境を生み出す熟成促進が可能だ！

この２つの利点を結合させることで更に相乗効果で旨味が増幅する事に京遊膳花みやこ主人が気づき西野式W熟成法と名付けた。