常陸国ガストロノミーLab vol.9

お題は「生産量・品質とも日本一の茨城県産蓮根（れんこん）」

メンバーも各自がオリジナリティ溢れる料理を考えてきています。(準備中の風景です！)

今回の蓮根は「野菜ソムリエサミット2023年金賞、2024年銀賞」を獲得した「えのやんレンコン」榎本 和浩さんの素晴らしい蓮根です。