『月刊専門料理』2025年3月号掲載

2024年２月号より「日本料理店の魚仕事」連載をスタート
賛否両論（24年２月号）、銀座小十（３月号）、直心房さいき（４月号）、麻布和敬（５月号）、てのしま（６月号）、温石（７月号）、日本料理ときわ（８月号）、蕎麦割烹倉田（９月号）、うぶか（10月号）、和ごころ泉（11月号）、乃木坂しん（12月号）、割烹 新多久（25年１月号）、江戸前 芝浜（２月号）そして、京遊膳花みやこ（3月号）を仰せつかり光栄でございます。