紫田書店 月刊専門料理2025年3月号
去年の２月号より「日本料理店の魚仕事」連載特集に出ていますのでお手に取って見て頂ければ幸いです。
これまで
賛否両論（24年２月号）
銀座小十（３月号）
麻布和敬（５月号）
てのしま（６月号）
温石（７月号）
日本料理ときわ（８月号）
蕎麦割烹倉田（９月号）
うぶか（10月号）
和ごころ泉（11月号）
乃木坂しん（12月号）
割烹 新多久（25年１月号）
江戸前 芝浜（２月号）
京遊膳 花みやこ（3月号）
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