常陸国ガストロノミー社会科見学 in 武蔵ワイナリー

武蔵ワイナリー

完全農薬、無肥料、添加物を一切使用せず葡萄を栽培し野性酵母のみで発酵させた自然派ワインを造るワイナリーです。

耕作放棄地をブドウ畑に再生し、地元に根ざしたワイナリーでボルドー液すら使用しない完全無農薬にこだわる醸造家の福島有造氏は何と武蔵鶴酒造杜氏でも有り、日本酒とワインの知識と技術を持ち合わせる多才な元銀行員です！

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