ザ・ペニンシュラ香港スプリングムーン※世界初公認「常陸乃国いせ海老XO醤」

茨城県のブランド伊勢海老「常陸乃国いせ海老」の廃棄されてしまう旨味の強い部位（頭、甲羅、脚など）を焙煎しメイラード反応させた後にパウダー化して「XO醤」のメイン材料に大きな価値に変えアップサイクルした世界初のオリジナル高級調味料です。
XO醤発祥地のザ・ペニンシュラ香港スプリングムーン総料理長、スーシェフも公認の世界初オリジナルXO醤が料理人西野正巳によって生み出されました。
※通販サイト「花みやこブティック」及び、ふるさと納税サイトで貴重なため限定数ですがお求めになれます。