ゴ・エ・ミヨ (ゴエミヨ)3トック 15.5/20 Gault & Millau 2026

㊗️日本版10周年記念『🟡Gault & Millau 2026』
ゴ・エ・ミヨ (ゴエミヨ)3トック 15.5/20
開業33年目の「京遊膳 花みやこ」6年連続で掲載していただきました。

全国581軒のひとつに選んでいただけたのは、日頃支えてくださる皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。

地方には特有の難しさや閉塞感があるのも事実です。けれど、どれほど孤立しようとも、陰で人一倍努力し、実直に包丁を握り続ける料理人の手には、嘘偽りのない技術が宿ります。

世界で高い評価を受けるのは、世渡りが上手い人間ではなく、誰よりも真面目に料理を愛し、泥臭く研鑽を積んできた表現者たちです。

どんな環境にあっても、己の料理を信じ、向き合い続けることの重要性を改めて噛み締めた一日でした。

これからも「食」を通じて、大好きな常陸国（茨城県）の魅力を世界へ、未来へ繋がる発信を続けます！

引き続きご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。