ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン2025-2026

「ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン2025-2026」に選出いただきました。
何よりも嬉しいのは、プロの料理人の方々からのアンケート結果によって選ばれたという点です。同じ道を歩む料理人の皆様から支持をいただけたことは、私にとって何よりの励みになります。
そして、その挑戦を支えてくださるお客様。皆様の「美味しい」という笑顔が、私たちの原動力です。
この賞に恥じぬよう、日本の食文化を大切にしながら、さらなる高みを目指してまいります。
皆様、本当にありがとうございました。

※“ベストシェフ＆レストラン”とは、 ヒトサラが、その年もっとも精彩を放ったレストランに贈る 「シェフが推薦するシェフ」 をテーマにした独自のアワードです。 選考には、まずヒトサラの「シェフがオススメするお店」に寄せられた これまでの推薦数を参考にノミネート店を決定。 全国664名のシェフにアンケートを取り、 その結果を基に2025年は50店舗・54名のシェフを選出しました。 同業だからこそわかる、深い部分での理解と尊敬をもって 多くのシェフから支持を集めた日本各地のシェフとレストランを ここに表彰いたします。（ヒトサラ様から抜粋）

日日是好日　和敬清寂　温故知新🙇‍♂️宗龍拝
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