常陸国ガストロノミーlab vol.14

大洗町 国井豊 町長、大洗漁協臼庭参事をお招きして

お題：鹿島灘の天然大蛤　

2026年2月2日（月）会場 水戸COLK

参加レストラン

・協会副代表兼リーダー 鮨松榮 臼井幸紀親方 恭子女将

・COLK 木村有貴シェフ 協会サブリーダー

・COLK 大森スーシェフ　協会サブリーダー

・atelico 新島貴行オーナーシェフ

・ フレンチ&ワインショップ蔵翔 山田 翔太シェフ

・三春とcafe miharu 渡邊 映理子シェフ

・京遊膳 花みやこ 西野正巳 ソムリエ正子女将

日本一の鹿島灘大蛤は遠浅で砂の質と量に恵まれた自然界で育つのです。大洗産は同じ鹿島灘でも別格だと知る人が少ないが漁協臼庭参事から詳しい説明を賜り、また大洗町長および行政の皆様も参列していただき魅力ある茨城県の食材をプロの技とオリジナリティー溢れるメニューに町長が感銘して下さり『常陸国ガストロノミー協会』が「大洗グルメアンバサダー（仮名）」として大洗町の各催しや観光事業などでアッパー層をターゲットに絞ったグルメ活動でご協力させて頂ける事になりました。