常陸国ガストロノミー協会in牛久市役所表敬訪問のご報告

本日、牛久市役所へと足を運び、沼田和利市長、鷹羽伸一副市長、そして環境経済部の吉田充生部長を拝眉し表敬訪問をさせていただきました。

私たちの活動である「常陸国ガストロノミー」は、この歴史ある地が育んできた比類なき食文化と地域が持つ固有の物語（テロワール）を深く結びつけ、未来へと紡いでいくことを使命としています。

今回の訪問では、日本遺産にも認定されている日本ワインの源流「牛久シャトー（旧牛久醸造場）」そして今なおその意志を脈々と受け継ぎ成長しようとする「牛久ワイナリー」の素晴らしさを、いかにして多くの方へ届けるかについて熱い対話を交わさせていただきました。

明治の世、最先端の夢を乗せて誕生した赤レンガの牛久シャトーそれは日本のワイン文化の幕開けそのものでした！

さらに牛久の魅力はワインに留まりません。実は誰もが愛する日本の伝統食「うな丼」の文化的な発祥の地は、この牛久市にある「牛久沼」であるとされています。

古くから旅人の心を癒やした瑞々しいうなぎの文化と、西洋の息吹を伝えるワインの歴史！

この一見異なる二つの至宝が同じ「常陸国」という大地の系譜の上で、奇跡的なマリアージュ（融合）を果たすのです。

これら極上の「食」と「文化」の物語を一つの美しい体験としてローカルガストロノミーとして発信することこそが、訪れる方々の心を動かし牛久市へ足を運んでいただく最高の誘因になると確信しております。

沼田市長をはじめ皆様からも大変心強い共感とお言葉をいただき常陸国ガストロノミー®︎としての歩みに一層の確信と使命感を抱く一日となりました。

この大地の恵みと先人の情熱を誇りに思い美味の追求とともに、地域の魅力を広く深く世界へ届けてまいります。

お忙しい中をお時間を頂き沼田和利市長、鷹羽伸一副市長、環境経済部の吉田充生部長ありがとうございました。

一般社団法人常陸国ガストロノミー協会
代表 京遊膳花みやこ 主人 西野正巳、ソムリエール女将 西野正子
副代表 鮨松榮　主人 臼井幸紀、女将 臼井恭子